Resep Cara Membuat Bebek Kremes. Menu bebek kremes biasanya hanya ada di restoran restoran ternama, namun bila anda tidak suka dengan masakan restoran anda juga dapat mencoba untuk membuat sendiri bebek kremes ini, selain mudah, bebek kremes yang anda buat di jamin sehat dan terjaga kebersihannya. Selain bebek kermes, anda juga dapat mencoba menu kremes yang lainnya, misalnya saja ayam goreng kremes, atau lele goreng kremes yang juga unik, ada juga pisang goreng kremes untuk cemilan di sore hari.
Bahan utama :
- 1 ekor bebek, otong menjadi 8 bagian
- 1 liter air untuk merebus
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan cuka
- 1 butir kuning telur
- 2 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung sagu
- Minyak untuk menggoreng
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 butir kemiri, goreng
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- 1 sendok teh merica butiran
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
Cara membuat bebek kremes :
- Bebek yang telah di potong otong, lumuri dengan garam dan cuka hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit.Sisihkan.
- Setelah di diamkan selama 30 menit, lalu lumuri dengan bumbu yang telah di haluskan hingga rata, lalu masukkan di dalampanci sambil di tuangi dengan air lalu aduk hingga rata.
- Masak hingga daging bebek empuk, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kremesan : campur tepung sagu bersama dengan tepung beras, santan, kuning telur, dan sisa bumbu merebus bebek, aduk hingga rata.
- Siapak daging bebek yang telah matang dan sudah dingin, lalu masukkan daging bebek ke dalam adonan kremes, lumuri hingga rata.
- Goreng potongan bebek hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa adonan kremes hingga kering dan matang lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan bebek goreng dengan taburan kremes dan dapat di sajikan dengan pelengkap nasi, lalapan sayur dan sambal terasi yang enak
