Resep Ayam Bumbu Rujak Spesial. Olahan ayam paling enak di buat dengan citarasa pedas, gurih dan empuk. Membuat ayam bumbu rujak ini tidaklah sulit, sehingga siapapun bisa membuat ayam bumbu rujak ini, karena itu ayam bumbu rujak, wajib untuk dipraktekkan bersama orang terkasih di rumah.
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok makan air asam jawa
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 2 batang serai, memarkan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 2 buah cabai merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
Cara membuat ayam bumbu rujak :
- Ayam yang telah di bersihkan, lumuri dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam, aduk rata lalu diamkan selama 30 menit, sisihkan
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum
- Masukkan ayam, lalu aduk aduk hingga berubah warna
- Masukkan santan, gula merah dan garam, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
