Resep Cara Mudah Membuat Soto Bebek. Mendengar kata soto bebek mungkin masih sedikit asing di telinga anda, karena biasanya soto terbuat dari daging ayam, soto yang terbuat dari daging ayam misalnya soto ayam madura, ataupun soto medan yang spesial. Anda juga dapat mencoba untuk membuat soto bebek di rumah anda.
Bahan utama :
- 300 gr bebek, potong menjadi 2 bagian
- 1 sendok teh garam
- 100 ml minyak untuk menumis
- 2 sendok makan cuka masak
- 2 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 3 batang sereh, memarkan
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Bahan untuk pelengkap soto :
- 1 batang sereh, iris halus
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gr soun, seduh air mendidih
- Sambal cabai rawit merah siap pakai
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat soto bebek :
- Bersihkan bebek dengan air mengalir, lalu lumuri bebek dengan cuka masak dan garam hingga rata lalu diamkan selama 1 jam, sisihkan.
- Panasakan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan, sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum, angkat dan sisihkan.
- camur air dan bebek, lalu masak hingga mendidih, bumbu yang telah di tumis, masak di atas api kecil hingga bebek empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, lalu goreng bebek hingga kecoklatan lalu angkat dan suwir suwir daging bebek, sisihkan.
- Untuk penyajian : susun suwiran daging bebek dan soun di mangkok, lalu beri taburan bawang merah goreng dan seledri, tambahkan dengan perasan air jeruk nipis dan sambal, sajikan.
