Resep cara mudah membuat salad kacang, salad memang masakan yang lezat dan tentunya sangat bergizi. Sista bisa mencoba mempraktekkan sediri membuat salad kacang untuk hidangan keluarga tercinta dirumah. Penyajian nanti salad kacang yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan buah seperti nanas, bengkuang, pepaya, ubi merah, tauge dan mentimun ini dicampur dengan saus salad khusus sehingga rasanya membuat semua orang akan ketagihan. Sista juga bisa mencoba resep masakan lainnya seperti botok jamur tiram atau selada padang.
Bahan :
- 125 gram ubi merah, parut memanjang
- 160 gram selada sobek sobek
- 125 gram pepaya mengkal, iris korek api
- 125 gram nanas potong kotak kotak
- 125 gram bengkuang, iris tipis tipis
- 125 gram mentimun buang bijinya dan iris halus
- 125 gram tauge
Bahan saus :
- 75 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram kacang tanah, goreng kemudian blender hingga halus
- 1 buah cabai rawit merah dihaluskan
- 1 buah cabai merah keriting dihaluskan
- 1/4 sendok teh terasi, goreng kemudian haluskan
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ebi, seduh sangrai dan blender hingga halus
- 1 siung bawang putih, rebus kemudian dihaluskan
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh cuka
Cara membuat salad kacang spesial :
- Kita membuat saus kacnag terlebih dahulu : campur kacang tanah yang dihaluskan, bawang putih, gula merah, cabe merah keriting, cabe rawit, terasi garam dan ebi. Tuang 250 ml air sedikit demi sedikit hingga semua bahan menjadi rata. Kemudian masak diatas api sedang hingga mengental dan matang (aduk aduk terus hingga matang). Tambahkan cuka dan aduk aduk rata.
- Penyajian : taruh dalam tempat saji semua bahan buah dan sayuran, dan siram dengan saus kacang. Sajikan.
