Resep Opor Ayam Pedas. Makan opor ayam yang biasa saja mungkin sudah sering anda rasakan, atau mungkin ayam bakar bumbu opor yang nikmat, namun bila opor ayam di buat dengan citarasa pedas, tentunya akan sangat unik dan membuat lidah ketagihan, mari simak cara mudah membuat opor ayam bumbu pedas.
Bahan :
- 1 ekor ayam potong menjadi 12 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh minyak untuk menumis
Bahan bumbu haluskan :
- 5 butir kemiri, goreng
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/4 sendok teh jinten
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat opor ayam pedas :
- Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam lalu diamkan
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum. masukkan ayam lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga rata. Tuang santan sedikit demi sedikit lalu masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
