Resep Cara Membuat Soto Medan. Olahan soto memang banyak di gemari hampir di seluruh wilayah di Indonesia, hampir setiap daerah memiliki resep soto yang berbeda beda, salah satunya adalah soto Medan yang wajib kita coba, karena cara membuatnya juga sangat mudah dan bahannya juga mudah untuk di dapatkan, simak cara mudah membuat soto Medan di bawah ini.
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, potong potong
- 200 ml santan kental
- 1 liter santan cair
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkua, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar butiran
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
Bahan pelengkap :
- 2 buah kentang, rebus lalu potong potong
- 1 buah tomat, potong potong
- 2 butir telur, rebus lalu potong potong
- emping goreng
- Sambal cabai rawit
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat soto medan :
- Panasakan minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna
- Masukkan santan encer, lalu masak ayam hingga ayam benar benar empuk, lalu angkat dan tiriskan ayam
- Goreng ayam hingga kekuningan, lalu angkat dan suwir suwir daging ayam, sisihkan
- Didihkan kembali kuah soto dengan api kecil, lalu tambahakn dengan santan kental, lalu didihkan kembali hingga mendidih sambil di aduk perlahan
- Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan kentang rebus, daging ayam suwir, tomat, telur, lalu tunag dengan kuah panas, taburi dengan bawang goreng, hidangkan dengan bahan pelengkap lainnya.
