Resep Soto Ayam Ambengan Spesial - Resep soto di nusantara ini memang sangat banyak dan sebagai contoh soto ayam lamongan yang sangat disukai banyak orang. Sekarang kami akan menyajikan resep cara membuat soto ambengan spesial dan enak. Caranya tidak terlalu sulit kok sista untuk dicoba dirumah, soto ayam ambengan bisa menjadi menu masakan spesial untuk keluarga tercinta dirumah.
Resep Soto Ayam Ambengan
Bahan bahan yang diperlukan juga mudah dibeli di pasar pasar tradisional, dengan campuran bumbu halus dan juga bahan pelengkap menjadikan soto ambengan ini sangat enak dan lezat. Mungkin diantara sista yang ingin berbisnis kuliner dengan menjual soto ayam ambengan ini bsia mencoba dan mempraktekkan dengan resep dibawah ini.
Bahan membuat soto ayam ambengan :
- 1 ekor ayam kampung potong potong
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 3/4 sendok teh garam
- 2 liter air
- 12 lembar daun jeruk
- 4 batang serai, memarkan
- minyak untuk menggoreng
- 4 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bumbu yang kita haluskan :
- 7 butir kemiri sangrai
- 1/8 sendok teh gula pasir
- 5 cm kunyit bakar
- 18 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
Bumbu koyah (poyah) haluskan :
- 25 gram kerupuk udang
- 1/8 sendok teh garam
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- telur rebus potong potong (atau diganti dengan telur asin)
- soun
- sambal cabai rawit
- irisan daun bawang
Cara membuat soto ayam ambengan :
- Kita rebus ayam yang telah dipotong potong dengan air sampai mendidih.
- Kemudian kita tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu halus tersebut kedalam air rebusan ayam.
- Masukkan juga garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga matang.
- Setelah itu angkat daging ayam, kemudian goreng sampai berkulit. Kemudian suwir suwir daging ayam tersebut.
- Cara penyajian : taruh daging ayam dalam mangkuk atau piring saji kemudian tambahkan bahan pelengkap. Siram dengan kuah rebusan ayam berbumbu. Jangan lupa beri sambal cabai rawit.
