Resep Cara Membuat Lele Goreng Lengkuas. Mendengar kata lele gorenglengkuas, mungkin menu ini adalah adaptasi dari menu ayam goreng lengkuas, yang ernah kami berikan resepnya untuk anda, kami akan berikan cara membuat lele goreng dengan lengkuas yang pastinya akan membuat lele goreng ini bertambah istimewa. Pilihlah lele ukuran sedang, agar citarasa gurih dari lele tertap terjaga.
Bahan utama :
- 5 ekor lele ukuran sedang, bersihkan lalu kerat kerat
- 70 gr lengkuas, parut
- 1 sendok teh asam jawa di larutkan dengan 1 sendok makan air
- 1 batang sereh, memarkan
- 300 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat lele goreng lengkuas :
- Camurkan bumbu yang telah di haluskan bersama dengan air, lengkuas, air asam jawa, sereh, aduk hingga rata.
- masukkan lele, lalu simpan di dalam kulkas selama 1 jam hingga bumbu meresap.
- Goreng lele di dalam minyakpanas dengan api sedang hingga matang, goreng juga bumbu lengkuasnya,lalu taburkan di atas lele goreng.
