Resep Cara Membuat Bebek Goreng Pedas. bagi para pecinta masakan pedas, tak ada salahnya jika anda mencoba menu bebek goreng pedas yang akan membuat anda ketagihan, di tambah dengan sambal dan lalapannya yang enak dan segar, di jamin lidah anda tak akan mau berhentimakan bebek goreng ini. Selain itu daging bebek yang empuk, pasti akan membuat anda ketagihan.
Bahan utama :
- 1 ekor bebek, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, iris halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 3 cm kunyit, bakar
- 4 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 1/2 sendok teh garam
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan sambal, haluskan :
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting, goreng
- 1/2 sendok teh terasi, goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk lalapan :
- Daun selada
- ketimun
- Kemangi
- Tomat
Cara membuat bebek goreng pedas :
- Lumuri bebek yang telah di cuci hingga bersih dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
- Siapak panci,lalumasukkan air, bumbu yang telah di haluskan, daun jeruk, sereh, daun salam, lalu masukkan bebek dan masak bebek di atas kompor dengan api kecil hingga bebek matang, angkat dan tiriskan bebek.
- Goreng bebek hingga matang, angkat lalu tiriskan.
- Sajikan bebek dengan sambal dan lalapannya.
