Resep Cara Membuat Pepe Panggang. Kue pepe panggang ini memang saat pertama kali melihat pastikita akan tergoda dengan warna warnaya yang cantik dengan sususnan warna itu akan membuat kita penasaran untuk membuatnya. Kue pepe panggang ini tidak menggunakan kuning telur, hanya putihnya saja, sehingga bertektur sangat lembut dan wangi.
Bahan :
- 350 gr putih telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh cream of tartar
- 140 gr santan kental instan
- 175 gr gula pasir
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh esense vanili
- 15 gr susu bubuk
- 15 gr tepung maizena
- 4 tetes pewarna makanan hijau
- 4 tetes pewarna makanan merah muda
Cara membuat pepe panggang :
- Siapak wadah yang benar benar bersih dari lemak, lalu kocok putih telur bersama cream of tartar dan garam hingga setengah mengembang.
- Setelah itu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di kocok hingga benar benar mengembang.
- Tambahkan dengan esense vanila dan santan, kocok perlahan hingga rata.
- Tambahkan camuran dari tepung terigu, maisena dan susu bubuk yang di ayak secara erlahan sambil di aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu satu bagian di tambahkan dengan pewarna makanan hijau lalu aduk rata, satu bagian lagi di beripewarna makanan merah muda, aduk hingga rata. Sisakan bagian yang terakhir tanpa warna, sisihkan.
- Ambil 75 gr adonan berwarna merah muda lalu tuang di atas loyang berukuran 24 x 10 x 7 cm yang di oles dengan margarin dan di alasi dengan kertas roti, lalu taburi dengan tepung, oven selama 5 menit dengan menggunakan api atas, angkat.
- Ambil 75 gr adonan hijau lalu tuang ke atas adonan merah muda, lalu oven kembali selama 5 menit, angkat.
- Ambil 75 gr adonan berwarna putih, lalu tuang ke atas adonan berwarna hijau, oven kembali selama 5 menit, lakukan hingga adonan habis. Setelah matang, angkat dan dinginkan,lalu potong potong sesuai selera.
