Resep Cara Membuat Bebek Bakar. Olahan bebek bakar ini paling enak di makan berasam nasi putih dan lalapan seperti mentimun atau daun selada, untuk membuat bebek lebih empuk, rebus bebek dengan anci tekan atau merebus dengan waktu yang lebih lama, sehingga anda tidak lagi kesulitan saat akan makan bebek bakar ini.
Bahan :
- 1 ekor bebek, potong sesuai selera
- 1 liter air untuk merebus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan cuka masak
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 8 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- 5 cm jahe
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan bumbu untuk olesan bebek aduk rata :
- 4 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh air jeruk limau
- 4 sendok makan kecap manis
Cara membuat bebek bakar :
- Cuci bersih bebek yang telah di potong potong, lalu angkat dan tiriskan, sisihkan
- Lumuri bebek dengan garam dan cuka masak, lalu diamkan di selama 1 jam atau lebih hingga meresap
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan bebek bersama dengan sereh, daun salam dan bumbu yang telah di haluskan, masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan
- Bakar bebek di atas bara ai sambil di oles dengan bumbu olesan hingga kecoklatan dan matang, angkat dan sajikan
