Resep yang akan kami tampilkan kali ini adalah cara mudah membuat sambal kaluku. Sambal kaluku ini bisa sista coba buat dirumah, dijamin rasanya enak dan lezat. Dan bahan pelengkapnya ada buras, yaitu yagn terbuat dari beras dan santan memang mirip dengan lontong.
Bahan :
- 10 butir bawang merah
- 200 gram kelapa tua, parut
- 100 gram ikan gabus
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 tangkai seledri iris halus
- 7 lembar daun jeruk iris halus
- 1 sendok teh gula pasir
- 15 buah cabai merah keriting, iris halus
Bahan pelengkap :
- buras
Cara membuat sambal kaluku :
- Pertama kita masukkan ikan gabus ke dalam food processor, haluskan. Sisihkan.
- Kita uleg bawang putih dan bawang merah agak kasar (jangan sampai halus). Sisihkan juga.
- Campur ikan gabus yang telah dihaluskan, uleg an bawang, daun jeruk, kelapa parut, cabai, seledri, garam dan juga gula pasir dalam wajan.
- Sangrai semua bahan menggunakan api kecil hingga harum dan menguning.
- Angkat dan siap disajikan dengan buras.
