Menu opor ayam ini akan membuat anda ketagihan, selain rasanya yang di jamin enak, opor ayam kuning ini juga mudah di buat, saat memasukkan santannya, ada baiknya santannya di masukkan sedikit demi sedikit hingga ayamnya matang sempurna, saat mengaduk usahakan mengaduk perlahan, agar ayam tidak hancur.
Bahan utama :
- 1 ekor ayam, potong potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok makan garam
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1/4 sendok teh jintan
- 5 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 butir kemiri, goreng
Cara membuat opor ayam kuning :
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan sereh, daun salam, daun jeruk, tumis hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna, masukkan merica dan garam, aduk hingga rata.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.
