Ayam bakar tentunya anda sudah pernah mencoba, namun bagaimana dengan ayam bakar presto, tentunya ayamnya yang lembut dan dagingnya yang empuk, serta bumbunya yang meresap akan membuat anda ketagihan, di jamin anda akan suka dengan menu ayam bakar presto ini, jika anda ingin tulang ayam ikut lunak, maka tambahkan dengan air kelapa, agar lebih mudah lunak.
Bahan Utama :
- 1 ekor ayam belah jadi dua
- 1 cm lengkuas
- 250 gr sereh, memarkan
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 15 butir bawang merah
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
- 10 buah cabai merah
Bahan untuk olesan ayam, aduk hingga rata :
- 50 gr sisa bumbu ayam presto
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 sendo makan kecap manis
Cara membuat ayam bakar presto :
- Aduk bumbu yang telah di haluskan bersama dengan daun salam dan lengkuas, lumuri bumbu pada permukaan ayam, lalu diamkan ayam selama 1 jam.
- Masukkan ke dalam panci presto yang telah di alasi dengan sereh dan tambahkan dengan air, lalu presto ayam selama 1 1/2 jam hingga empuk.
- Siapkan loyang yang di oles margarin dan di alasi aluminium foil, letakkan ayam yang telah di oles dengan bumbu oles, lalu oven ayam hingga matang.
