Resep Cara Membuat Ayam Telur Asin. Lauk yang satu ini patut anda coba sendiri di rumah, karena selain mudah, ayam telur asin juga mempunyai citarasa yang unik, gurih sekaligus renyah, ayam yang di gunakan adalag daging ayam tanpa tulang atau fille, gunakan ayam yang segar agar rasa ayam telur asin semakin istimewa.
Bahan :
- 3 buah paha ayam, fille, lalu potong kotak
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 100 gr tepung sagu
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 4 batang kucai, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 5 butir kuning telur asin, haluskan
- Minyak untuk menggoreng
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat ayam telur asin :
- Ayam yang telah di potong potong lalu cuci hingga bersih, kemudian lumuri ayam dengan merica, garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata lalu diamkan selama 20 menit, setelah itu lumuri dengan tepung sagu hingga rata.
- Goreng ayam di dalam minyak yang telah di panasakan hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum, setelah harum, masukkan gula pasir, merica, saus tiram dan kucai, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur asin, lalu aduk aduk hingga berbutir, masukkan ayam yang telah di goreng lalu aduk aduk hingga rata dan terbalut, lalu angkat dan siap untuk di sajikan.
