Resep Cara Membuat Bandeng Bakar. Menu bandeng bakar memang paling enak bila di sajikan dengan nasi putih hangat, pastinya menu ini dapat anda jadikan sebagai menu bakar yang enak dan cukup mudah di buat. Selain itu ikan bandeng juga sehat dan kaya akan omega tiga, sehingga sangat tepat untuk anak anak maupun orang dewasa, selain itu harga ikan bandeng yang tidak terlalu mahal, dapat di jangkau oleh semua kalangan.
Bahan utama :
- 2 ekor ikan bandeng segar
- Minyak goreng
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh air jeruk nipis
Bahan olesan, aduk rata :
- 50 ml minyak goreng
- 3 sendok makan kecap manis
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 6 buah cabai merah besar, goreng
- 5 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 6 butir bawang merah, goreng
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 4 butir, kemiri, goreng
Bahan untuk pelengkap :
- 50 gr daun selada
- 4 sendok teh sambal terasi
Cara membuat bandeng bakar :
- Ikan bandengan yang telah di bersihkan perutnya, lalu di kerat kerat dan di cuci hingga benar benar bersih, kemudian lumuri ikan bandengn dengan garam, air jeruk nipis dan merica bubuk hingga rata, diamkan ikan bandeng selama 15 menit.
- Aduk rata bahan olesan, sambil di tambahkan dengan bumbu yang telah di haluskan, kemudian oleskan bumbu ke ikan bandeng hingga merata.
- Bakar ikan bandeng sambil di bolak balik hingga ikan matang, lalu angkat dan sajikan ikan bandeng bakar bersama dengan bahan pelengkap.
