Resep Nusantara Mujair Saus Rica - Kami kembali menghadirkan resep masakan nusantara yang sangat lezat dan enak. bahan masakan utama untuk resep kali ini adalah ikan mujair. Harga ikan mujair saat ini mencapai kurang lebih 13.000 per kilo. Kita hanya membutuhkan ikan mujair kira kira 4 ekor ikan mujair dengan ukuran sedang. Dengan dimasak bumbu rica membuat masakan ini sangat spesial lezat dan maknyus sekali rasanya.
Bahan mujair saus rica :
- 4 ekor ikan mujair bersihkan dan kerat kerat
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis (bahan perendam)
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk (bahan perendam)
- 50 ml air (bahan perendam)
- 1 sendok teh garam (bahan perendam)
- 3 siung bawang putih haluskan (bahan perendam)
- 1/2 sendok teh merica bubuk (bahan perendam)
Bahan saus rica :
- 150 ml air
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang potong potong
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang kita haluskan :
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 cm jahe
- 2 buah tomat potong potong
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat atau mengolah mujair masak rica :
- Yang kita lakukan pertama kali adalah campur semua bahan perendam kemudian rendam ikan mujair selama kurang lebih 15 menit kemudian goreng ikan mujair hingga matang dan kering.
- Membuat saus rica : Kita panaskan minyak untuk menumis kemudian kita tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Setelah itu kita masukkan garam, air dan tentunya gula pasir. Masak hingga saus rica mengental. Setelah mengental masukkan daun bawang aduk aduk rata dan angkat.
- Penyajian mujair saus rica : taruh ikan mujair dalam piring saji kemudian siram dengan saus rica.
