Resep Masakan Cara Membuat Mujair Masak Pesmol - Kembali melanjutkan memberikan resep masakan khas nusantara, setelah memberikan resep mujair masak rica kini kami memberikan resep mujaer masak pesmol. Bumbu pesmol ini sangat lezat dan cara membuatnya juga cukup mudah. Pastinya keluarga anda akan suka dengan masakan sista kali ini.
Bahan yang kita gunakan :
- 3 ekor ikan mujaer ukuran besar, bersihkan kerat kerat
- 1/4 sendok teh merica bubuk (untuk melumuri ikan mujaer)
- 1 sendok teh garam (untuk melumuri ikan mujaer)
- 2 sendok teh air jeruk nipis(untuk melumuri ikan pesmol)
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut, sobek sobek
- 1 batang serai, ambil putihnya memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
- 10 buah cabai rawit hijau biarkan utuh
- 1/2 liter air
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh cuka masak
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- minyak untuk menggoreng ikan mujaer
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
Cara membuat mujair masak pesmol :
- Pertam yang harus kita lakukan adalah melumuri ikan mujaer dengan bahan lumuran (merica, garam dan air jeruk nipis) biarkan hingga kurang lebih 15 menit.
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan mujair hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Kita panaskan minyak untuk menumis kira kira 2 sendok makan minyak, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit dan daun jeruk hingga harum.
- Kemudian kita tuang air sebanyak 1/2 liter air dan biarkan hingga mendidih.
- Kemudian kita masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga mengental.
- Terakhir masukkan ikan mujaer yang telah digoreng dan masak hingga bumbu meresap ke ikan mujaer.
- Masukkan cuka dan aduk hingga rata. Mujaer masak pesmol siap disajikan kepada keluarga tercinta dirumah.
