Resep mie aceh asli kuah rebus sederhana ini akan menjadi pilihan menu spesial buat sista dirumah. Mie aceh asli ini sangat terkenal di provinsi yang dijuluki serambi mekah ini. Kali ini daging yang akan kita gunakan dalam mie aceh ini adalah daging kambing, namun tentu saja mungkin ada salah satu keluarga anda yang tidak suka dengan daging kambing bisa diganti dengan daging sapi. Penasaran bagaimana cara membuat mie aceh yang sangat enak dan lezat ini, yuk ikuti caranya di bawah ini.
Bahan mie aceh :
- 300 gram mie basah kemudian seduh dengan air panas
- 200 gram daging kambing (bisa diganti dengan daging sapi)
- 750 ml air
- 300 ml kaldu sapi
- 1 1/2 sendok makan kecap manis
- 50 gram tauge
- 3 butir bawang merah, iris iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris iris tipis
- 1 buah tomat, potong potong
- 50 gram kol, iris iris tipis
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh cuka
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, potong potong
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang kita haluskan :
- 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
- 2 cm kunyit dibakar
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 6 butir bawang merah
- 1 butir kapulaga
- 4 siung bawang putih
Bahan pelengkap :
- emping goreng
- acar mentimun
Cara membuat mie aceh kuah rebus :
- Pertama yang kita lakukan adalah merebus daging kambing dengan daun salam menggunakan air sebanyak 750 ml. Kemudian setelah daging empuk dan matang, buang airnya dan potong potong daging kambing.
- Kemudian kita panaskan minyak untuk menumis (3 sendok makan), tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan bawang putih juga bawang merah sampai harum.
- Masukkan daging kambing aduk aduk rata.
- Setelah itu masukkan juga kecap manis, gula pasir, garam, cuka dan kaldu sapi. Masak hingga meresap.
- Kemudian masukkan mie masak hingga matang.
- Sebelum diangkat masukkan daun bawang dan aduk aduk hingga rata. Angkat dan siap disajikan bersama acar mentimun dan emping goreng.
Nah mudah kan membuat mie aceh asli yang enak dan lezat, tunggu resep resep kami lainnya yang sangat mduah dipraktekkan dirumah. Jangan lupa untuk mencoba resep masakan favorit lainnya seperti cara membuat nasi ulam dan bakso sapi solo asli enak.
