Resep lumpia basah spesial yang sangat enak dan maknyus akan saya hadirkan di kumpulan-resep-lengkap. Cara membuat lumpia basah ini sangat mudah kok untuk dipraktekkan dirumah apalagi untuk hidangan saat bersantai dan berkumpul dirumah bersama keluarga tercinta.
Bahan kulit lumpia :
- 100 gram jagung manis, blender hingga halus (jika tidak ada diuleg saja)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin lelehkan
- 350 ml susu cair
- 1 butir telur
Bahan isi :
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 2 butir telur kocok lepas
- 300 gram tauge
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir bawang merah iris tipis
- 100 gram wortel iris panjang
Cara membuat lumpia basah :
- Untuk membuat isi lumpia : panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Sisihkan tumisan bawang pada pinggir wajan, lalu masukkan telur, lalu orak arik hingga telur berbutir
- Setelah itu tambahkan taoge dan wortel, lalu aduk semua hingga bahan layu
- Tambahkan garam, kecap sin, merica bubuk, gula pasir dan air. Masak hingga kuah mendidih
- Tambahkan dengan daun bawang, lalu aduk hingga lalu angkat dan sisihkan
- Untuk membuat kulit : Campur semua bahan kulit hingga rata, lalu buat dadar tipis pada wajan anti lengket hingga semua bahan kulit habis, lalu sisihkan
- Ambil 1 lembar kulit, lalu isi dengan bahan isi, lalu gulung dan lipat, sajikan
