Resep Sayap Ayam Rica Rica - Hidangan sayap ayam ini mempunyai citarasa sedap dan pedas, paling tepat bagi anda pecinta pedas. Rasa ayamnya yang gurih dan empuk, membuat seluruh keluarga bakalan ketagihan, terlebih cara membuatnya juga sangat mudah, sehingga anda yang masih belajar memasak pun dapat membuat hidangan spesial ini
Bahan sayap ayam rica rica :
- 6 buah sayap ayam, belah menjadi 2
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu uleg kasar :
- 3 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat potong potong
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Cuci hingga bersih sayap ayam, lalu beri garam dan merica bubuk dan diamkan selama 10 menit, setelah tiu goreng ayam dengan api dengan hingga ayam berkulit, angkat dan tiriskan
- Panasak sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di uleg kasar bersama dengan daun jeruk, salam dan sereh, aduk hingga harum.
- Tambahakan sayap ayam, aduk hingga rata. Tambahan air sedikit demi sedikit lalu masak sayap ayam hingga matang dan bumbu meresap.
- Menjelang di angkat tambahkan dengan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan segera sajikan
