Resep Sate Jamur Spesial. Bila anda tidak suka dengan sate ayam atau sate kambing, maka anda dapat mencicipi sate jamur ini, di jamin sate ini bebas daril emak dan bebas dari bahaya, selain itu rasanya juga di jamin bakalan enak, gurih dan sekaligus sehat.
Bahan :
- 300 gr jamur tiram, potong potong
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 20 buah tusukan sate
Bahan bumbu sambal kacang :
- 250 gr kacang tanah kulit, goreng
- 1 1/4 sendok teh garam
- 4 butir kemiri, goreng
- 3 buah cabai merah besar, rebus
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 sendok makan gula merah sisir
- 250 ml air matang
Bahan pelengkap sate jamur :
- 3 buah lontong, potong potong
- 3 buah jeruk limau
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan untuk sambal, haluskan :
- 12 buah cabai rawit merah, rebus
Cara memasak sate jamur tiram :
- Untuk membuat sambal kacang untuk sate : panaskan wajan, lalu goreng kacang tanah kulit hingga matang lalu haluskan, setelah halus, sisihkan. Haluskan pula cabai, kemiri, gula merah dan garam, setelah halus, masukkan kacang tanah lalu aduk hingga rata.
- Tuang air lalu masak sambil di aduk hingga matang dan mengental, angkat dan sisihkan
- Siapkan tusukan sate, lalu tusuk sate sesuaikan dengan selera anda lalu sisihkan.
- Untuk membuat bumbu perendamnya, ambil 150 gr adonan sambal kacang, lalu campurkan dengan kecap manis dan minyak goreng, aduk hingga rata, lalu masukkan sate jamur dan aduk hingga jamur tetutup dengan bumbu, lalu bakar jamur hingga matang sambil sesekali di oles dengan bumbu dan di bolak balik.
- Sate telah sipa di santap bersama dengan bahan pelengkap dan sambalnya
