Resep Cara Membuat Ayam Kuluyuk Spesial - Hidangan yang satu ini paling tepat untuk anda yang sedang mengadakan jamuan makan bersama keluarga terdekat atau orang tersayang. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, sehingga anda dapat membuat menu makan malam spesial untuk seluruh anggota keluarga anda.
Bahan :
- 300 gr paha ayam fille, potong kotak kotak
- 50 gr tepung maizena untuk pelapis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
Bahan pencelup, aduk hingga rata :
- 50 gr maizena
- 2 butir telur kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk saus :
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, potong kotak
- 100 gr buah nanas, potong bentuk kipas
- 125 gr saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 2 buah cabai merah, buang kulitnya, lalu iris tipis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 1 sendok makan air untuk pengental
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat ayam kuluyuk :
- Bersihkan ayam yang telah di potong potong, lalu siapkan mangkuk, lalu masukkan ayam. Tambahkan dengan bawang putih, merica bubuk dan garam, aduk rata, gulingkan ayam berbumbu ke dalam tepung maizena, lalu celup satu ersatu ke bahan pencelup, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Untuk membuat saus : panasakn wajan, lalau beri sedikit minyak, setelah panas, masukkan bawang bombai, bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
- Tambahakn dengan nanas, aduk hingga nanas menjadi layu. Tambahkan dengan merica bubuk, gula, garam dan saus tomat, aduk hingga rata.
- Masukkan air lalu didihkan, setelah mendidih, kentalkan dengan larutan pengental, masak kembali hingga mengental, menjelang di angkat, tambahakn dengan cuka, aduk sebentar lalu sajikan ayam dengan siraman saus.
