Resep Bakso Goreng Enak. Bakso dengan kuah mungkin sudah biasa saja, atau mungkin bakso bakar yang sudah banyak di jumpai di warung bakso lainnya. Namun bagaimana dengan resep bakso goreng yang akan kami berikan kepada anda, tentunya anda penasaran bagaimana citarasa dari bakso goreng ini, simak rahasinya membuat bakso goreng di bawah ini yuk.
Bahan :
- 150 gr udang kupas, cincang kasar
- 100 gr kulit ayam, cincang halus
- 100 gr paha ayam fille, cincang halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 4 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 2 sendok teh minyak weijen
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 75 ml air es
- 2 butir telur ayam
- 50 gr tepung kentang
- 150 gr tepung sagu
- 1 sendok teh baking powder
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk saus atau sambal :
- 3 buah cabai merah keriting, rebus
- 5 buah cabai rawit merah, rebus
- 3 siung bawang putih, rebus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan saus sambal
- 100 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu, di larutkan dengan 1 sendok teh air
Cara membuat bakso goreng :
- Pastikan semuabahan sudah tersedia, juga kebersihan wadah juga harus di perhatikan.
- Buat campuran dari kulit ayam, ayam, udang, minyak wijen, peneydap rasa, gula pasir, merica bubuk, garam, daun bawang dan bawang putih, campur hingga benar benar rata
- Setelah merata tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk rata
- Masukkan baking powder, tepung kentang dan tepung sagu, aduk kembali hingga rata
- Bentuk bola bola bakso menggunakan sendok, lalu langsung goreng ke dalam minyak yang telah di panaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Untuk membuat sambal atau saus : blender cabai rawit, cabai merah dan bawang putih hingga halus
- Masukkan sambal dalam panci kecil lalu rebus sampai mendidih. Tambahan pula dengan garam, gula asir dan saus sambal, aduk rata. Kentalkan sambal dengan larutan tepung sagu dan masak hingga mendidih dan kental
- Sajikan bakso goreng bersama dengan cocolan sambal
