Resep Nasi Goreng Mawut - Malang. Nasi goreng ini di sebut sebagai nasi goreng mawut, karena nasi goreng ini memiliki isian yang beragam, mulai dari nasi putih, telur, ayam suwir,dan mie telur yang di campur jadi satu, menjadi banyak isinya dan enak rasanya. Nasi goreng mawut ini biasanya di jual keliling oleh abang jual nasi goreng, namun anda dapat membuatnya sendiri di rumah, di jamin rasanya tak kalah enkanya dengan yang biasa di jual di gerobak
Bahan Utama :
- 200 gr nasi putih
- 4 lembar daun kol, rajang halus
- 25 ml air
- 50 gr mie telur, rebus, tiriskan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendopk teh merica bubuk
Bahan untuk pelengkap :
- Kerupuk udang
- Bawang merah goreng
- Acar mentimun
- Tomat segar
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi bakar
Bahan untuk telur dadar :
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk ayam goreng :
- 200 gr fille ayam
- Minyakuntuk menggoreng
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Cara memasak nasi goreng mawut :
- Untuk membuat dadar telur, campur semua bahan telur dadar lalu kocok lepas.Siapakn wajan anti lengket, buat dadar tipis, lalu goreng dan tiriskan, setelah itu iris tipis telur dadar lalu sisihkan
- Bersihkan ayam, lalulumuri ayam dengan kecap asin, garam, merica bubuk dan air jeruk nipis, diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit, lalu goreng dengan minyak sedang hingga matang. Suwir suwir ayam, lalu sisihkan
- Untuk membuat nasi goreng : Siapkan wajan, lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halusk hingga harum. Tambahan irisan daun kol, merica bubuk, garam, dan kecap manis, aduk hingga layu. Tambahan air lalu masak hingga air meresap. Masukkan nasi dan mie terlur lalu aduk hingga benar benar rata, angkat dan sajikan pada piring saji
- Sajikan nasi goreng dengan taburan telur suwir, ayam goreng dan bahan pelengkapnya.
