Resep Cara Membuat Cwie Mie Malang Enak - Di kota Malang Cwie Mie sangat mudah di jumpai, hampir di setiap sudut kota banyak terdapat orang menjual Cwie Mie, mulai dari restoran yang mahal, hingga di para pedagang kaki lima dengan harga yang terjangkau. Anda juga dapat mencoba untuk membuat sendiri Cwie Mie ini di rumah anda. Kami akan berikan cara mudah untuk membuat Cwie Mie khas malang yang sangat banyak di gemari. Olahan mie lainnya yang dapat anda coba buat antara lain adalah pangsit mie ayam yang hampir sama dengan Cwie Mie, atau mie ayam bangka yang juga enak.
Bahan utama :
- 6 gulung mie ayam basah
Bahan bumbu mie per porsi :
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh minyak ayam
Bahan ayam :
- 1/4 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gr daging ayam, cincang halus
- 2 cm jahe cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan untuk kuah :
- 2000 ml kaldu ayam
- 1 cm jahe parut
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyakuntuk menumis
Bahan pelengkap :
- 6 lembar daun selada sobek sobek
- 6 sendok makn bawang merah goreng untuk taburan
- 6 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
Cara Membuat Cwie Mie Malang :
- Untuk membuat ayam : Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, merica bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat lalu blender hingga halus. Sisihkan.
- Untuk membuat kuah : didihkan air kaldu, lalu panaskn minyak dan tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Tuang tumisan bawang ke dalam air kaldu lalu masak kembali hingga mendidih dan harum. Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk. Masak hingga matang.
- Untuk penyajian : seduh 1 gulung mie ke dalam air mendidih. Angkat lalu tiriskan. Tambahkan bumbu mie aduk rata.
- Tata daun selada pada dasar mangkuk, tambahkan mie dan tumisan ayam, tambahkan daun bawang dan bawang merah goreng. Sajikan bersama dengan kuah.
Hasilnya 6 porsi Cwie Mie Malang
