Tempe goreng panir merupakan cemilan atau lauk pauk yang mungkin sista bisa mencobanya sendiri dirumah. Cara pembuatan dari tempe goreng panir ini sangat mudah kok, bahan bahannya pun tidak terlalu sulit dibeli di pasar tradisional. Dengan bahan pelapis tepung panir kasar membuat tempe goreng panir ini sangat renyah dan tentunya spesial.
Bahan :
- 400 gram tempe, kukus kemudian dihaluskan
- 50 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
- 1 butir telur kocok lepas
- 25 gram tepung sagu
- 50 gram bayam, rebus sebentar kemudian iris iris halus
- minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Bahan pencelup, aduk sampai rata :
- 150 ml air
- 50 gram tepung terigu protein sedang
Bahan pelapis :
- 100 gram tepung panir kasar
Cara membuat tempe goreng panir :
- Kita lakukan adalah mengaduk rata tempe yang telah dihaluskan, bumbu yang dihaluskan, tepung sagu dan bumbu halus. Tambahkan bayam aduk hingga rata kembali.
- Setelah itu taruh adonan dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi minyak dan juga dialasi plastik. Kukus menggunakan api sedang selama 30 menit hingga matang. Setelah itu biarkan dingin.
- Setelah dingin potong potong 2x4 cm atau bisa menurut selera anda. Celupkan kebahan pencelupd an guling guling kan ke bahan pelapis yaitu tepung panir.
- Setelah itu goreng dalam minyak panas, dan menggunakan api sedang sampai matang. Menjadi kurang lebih 20 buah tempe goreng panir, selamat mencoba.
