Resep Cara Membuat Opor Telur Spesial - Opor adalah lauk yang banyak di sukai, selain kita sudah mengenal opor ayam. Ternyata telur juga dapat di jadikan sebagai menu opor yang sehat sekaligus enak. Sangat tepat di makan bersama lontong, atau sepiring nasi putih hangat.
Bahan :
- 8 butir telur rebus
- 6 lembar daun jeruk
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 tangkai sereh memarkan
- 50 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Opor Telur Spesial :
- Kupas telur lalu kerat kerat dan goreng hingga berkulit lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan juga sereh, daun jeruk dan daun salam, masak hingga harum.
- Masukkan telur lalu aduk rata. Tuang santan encer, garam, asam dan gula merah. Masak hingga mengental.
- Tambahkan santan kental, lalu masak hingga santan menyusut dan kering. Angkat dan sajikan.
