Resep Cara Membuat Nasi Pepes Bakar Spesial. Hai sista kali ini saya akan menampilkan resep masakan Indonesia yang pastinya lain daripada yang lain yaitu resep cara membuat pepes nasi bakar spesial. Nasi tak hanya disajikan begitu saja dengan lauk pauk namun kita juga bisa membakarnya yang pastinya dibungkus dengan daun pisang yang membuat aromanya dan rasanya menjadi sangat khas. Untuk minumannya sista juga bisa mencoba membuat wedang jahe jeruk nipis atau membuat susu kedelai aneka rasa.
Nasi :
- 500 gram beras cuci hingga bersih
- 4 lembar daun salam
- 750 ml santan kental terbuat dari 1 butir kelapa parut
- 4 batang serai, memarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
Bahan :
- 6 batang serai, memarkan
- 150 gram daun kemangi, ambil daunnya saja
- 15 buah cabai rawit
- 6 lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus + lidi untuk menyemat
Bahan tumis ayam :
- 3 fillet paha ayam, potong dadu 1 cm
- 3 sendok makan minyak sayur
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 cm kunyit
Cara membuat nasi pepes bakar pedas hot spesial :
- Membuat nasi : Aduk rata semua bahan nasi di dalam panci. Setelah itu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga santan habis dan beras setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Membuat tumis ayam : Kita panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan.
- Kita ambil selembar daun pisang, letakkan 4 sendok makan nasi diatasnya, ratakan. Taruh 2 sendok tumisan ayam, 2-3 buah cabai, 1 bagian daun kemangi, 1 lembar daun salam dan 1 batang serai diatasnya. Setelah itu gulung dan padatkan seperti lontong. Sematkan lidi di kedua ujungnya. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Setelah itu kukus nasi pepes dalam dandang panas selama kurang lebih 20 menit dan matang. Angkat.
- Setelah uap dari nasi pepes hilang, kemudian bakar diatas bara apisambil dibolak balik sampai beraroma. Sajikan selagi hangat.
Menjadi kurang lebih 6 bungkus.
