Resep Ayam Koloke Enak, menu koloke biasanya hanya ada di warung atau rumah makan yang biasanya menyediakan olahan laut, namun biasanya juga ada pada pesta pesta pernikahan sebagai salah satu menu, namun bila anda rindu ingin membuat sendiri koloke ayam buatan anda sendiri, tentunya tidaklah sulit, kaami admin dari kumpulan resep akan memberikan resep koloke ayam hanya untuk anda dan keluarga dengan saus yang di tambahkan dengan buah nanas yang lebih segar, pastinya anda bakalan ketagihan dengan koloke ayam ini.
Bahan utama :
- 500 gr fille ayam, potong agak kecil
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 6 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1/2 buah nanas, iris tipis
- 1 buah tomat, potong potong
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makn kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 3 sendok makan saus sambal
- 100 ml air
- Bersihkan ayam fille lalu cuci hingga bersih, lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata lalu diamkan selama 15 menit.
- Setelah itu masukkan potongan ayam fille ke dalam bahan pelapis lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan, sisihkan terlebih dahulu.
- Untuk membuat saus : panaskan sedikit minyak pada wajan lau tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, setelah itu tambahkan dengan tomat dan cabai lalu tumis hingga layu.
- Tambahkan air, saus dan bumbu lainnya, aduk hingga saus agak kental, jika dirasa kurang kental, tambahkan dengan sedikit larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
- Setelah saus kental, masukkan nanas dan ayam, aduk hingga rata. Angkat dan segera sajikan.
