Usus ayam yang biasanya jarang di gunakan dalam masakan, ternyata dapat di manfaatkan dengan sangat baik, selain itu usus goreng tepung renyah ini dapat pula di jadikan sebagai cemilan yang renyah dan tentu saja sehat, karena usus goreng ini buatan anda sendiri, untuk membersihkan usus, ada baiknya usus di belah lalu di bersihkan dengan air mengalir.
Bahan utama :
- 600 gr usus ayam
- Minyak goreng
- 1 sendok makan air kapur sirih
- 1 liter air
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan garam
Bahan pelapis usus, aduk hingga rata :
- 50 gr tepung maizena
- 400 gr tepung terigu
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara membuat usus goreng tepung renyah :
- Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir, lalu potong potong usus ayam sesuai selera anda, rendam dalam air dan air kapur sirih.
- Setelah itu tiriskan usus ayam dan tambahkan dengan bumbu yang telah di haluskan, aduk hingga rata. Diamkan usu selama 30 menit.
- Masukkan usus ayam ke dalam bahan pelapis, aduk aduk sambil di cubit cubit hinggakeriting.
- Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang hingga kering dan keemasan, angkat dan tiriskan lalu sajikan.
