Resep Asli Ayam Betutu ini biasanya hanya ada di Bali, namun anda dapat membuat sendiri ayam betutu di rumah anda tanpa harus ke Bali. Rasanya akan sama enaknya dengan yang anda beli di bali. Bahan utama dari ayam betutu adalah ayam kampung yang masih segar, semua bahan bahannya sangat mudah di dapatkan.
Bahan utama :
- 1 ekor ayam kampung
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 butir bawang merah, iris halus
- Daun pisang untuk membungkus
- 8 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir merica butiran
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih
- Campur ayam denagn bumbu yang telah di haluskan, bawang merah dan minyak, oleskan pada ayam hingga benar benar rata, lalu diamkan ayam selama 30 menit atau lebih lama agar bumbu meresap.
- Bungkus ayam dengan daun pisang, lalu panggang ayam hingga matang, angkat lalu sajikan.
