Resep Cara Membuat Urap Bumbu Terasi ini mungkin hampir sama dengan terancam yang sudah pernah kita buat, hanya saja bahan isi dari urap ini terdiri dari bayam, kacang anjang dan jenis sayuran lainnya yang di masak terlebih dahulu, sehingga manu makan siang anda akan lebih sehat dan segar. Selain itu bumbu urapnya juga di kukus terlebih dahulu, agar tidak mudah basi, sehingga lebih awet.
Bahan sayuran :
- 2 ikat kangkung, siangi, rebus sebentar
- 150 gr taoge, seduh air mendidih
- 8 lonjor kacang panjang, rebus
- 2 ikat bayam, petiki daunnya lalu rebus sebentar
- 200 gr kelapa muda, parut kasar
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 cm kencur
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Cara membuat urap bumbu terasi :
- Campurkan semua sayuran di dalam wadah, lalu aduk hingga rata dan sisihkan.
- Aduk jadi satu kelapa parut bersama dengan bumbu yang di haluskan, aduk rata lalu kukus selama 45 menit hingga matang, angkat.
- Masukkan kelapa kukus ke dalam camuran sayur, aduk hingga rata lalu sajikan segera.
