Resep Cara Membuat Rica Rica Lele Enak. Lele biasanya hanya di buat untuk menu goreng dan di tambah dengan sambal saja. Namun bagi para pecinta pedas, ikan lele dapat di jadikan sebagai olahan rica rica yang pedas dan gurih, di jamin akan membuat anda ketagihan. Cara membuat rica lele juga sangat mudah dan cepat.
Bahan utama :
- 4 ekor ikan lele kerat kerat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak untuk menggorang
Bahan bumbu rica lele :
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang di tumbuk halus :
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat rica lele :
- Ikan lele yang telah di bersihkan lalu cuci hingga bersih, setelah itu lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Goreng ikan lele di dalam minyak panas dengan ai sedang hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk, lalu masukkan pula sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Setelah bumbu harum, tambahkan ikan lele yang telah di goreng, aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan merica, garam dan air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan segera sajikan.
