Resep Cara Membuat Bubur Ayam. Bubur ayam ini sangat tepat bagi anda yang sedang ingin membuat menu sarapan di pagi hari, cara membuatnya juga mudah dan tidak sulit, sehingga anda dan keluarga dapat membuat sajian yang istimewa dan spesial.
Bahan bubur :
- 200 gram beras
- 2000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 1 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Bahan Kuah :
- 1/2 sendok makan garam
- 1 blok kaldu ayam
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 buah paha ayam memarkan tulangnya
- 2 cm jahe memarkan
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap :
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 buah cakwe potong-potong
- 2 sendok makan bawang goreng
- 50 gram kerupuk kanji
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 75 gram kedelai goreng
Cara membuat bubur ayam spesial :
- Membuat bubur : Rebus beras, garam, kaldu ayam dan daun salam sambil diaduk hingga mengental dan matang. Sisihkan.
- Membuat kuah : Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, air dan kaldu blok. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam lalu goreng sampai kecoklatan. Suwir suwir ayam.
- Sajikan bubur bersama kuah, suwiran ayam dan bahan pelengkap.
