Karena sebentar lagi Hari raya Idul Adha, tak ada salahnya jika para ibu memilih menu daging kambing, bagaimana jika daging kambing anda di masak rica rica, tentunya akan lebih enak, karena rica rica daging kambing ini memiliki citarasa pedas, sangat tepat untuk anda yang tidak suka dengan bauk kambing yang terkadang agak amis, jadi bila di masak rica rica, rasa amis dari daging kambing akan hilang, berganti dengan gurih dan pedas yang enak dan tentu saja istimewa.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 40 gr daging kambing, rebus lalu potong potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong potong
- 2 batang sereh, iris tipis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah besar
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar sambil di tambahkan dengan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing dan tomat, aduk hingga rata. Masukkan gula, garam dan merica, aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan air, lalu masak hingga bumbu meresap dan daging matang, angkat dan sajikan.
