Menu sambal akan lebih enak bila di tambahkan dengan petai, selain itu cara membuat sambal juga sangat mudah dan rasanya sangat istimewa. Anda dapat mencocolkan sambal petai dengan beragam gorengan, mulai dari ayam goreng, ikan goreng ataupun beragam cemilan kesukaan anda. Bahkan dengan nasi putih saja sambal ini terasa sangat istimewa.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih utuh, goreng
- 4 butir bawag merah utuh, goreng
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh terasi, bakar
- 1 buah tomat, potong potong
- 2 sendok teh gula merah
- 2 papan petai, belah jadi dua
- Minyak untuk menumis
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai merah dan cabai rawit hingga layu. Masukkan tomat lalu aduk hingga tomat layu.
- Uleg bawang merah dan bawang putih hingga halus, masukkan cabai lalu uleg hingga halus. Masukkan gula merah, garam dan terasi, uleg hingga rata.
- Masukkan tomat, uleg hingga rata. Tambahkan dengan petai, aduk hingga rata lalu sajiakan.
