Resep gulai ikan patin ini adalah gulai yang sangat sehat, karena ikan patin adalah ikan yang kaya akan protein yang bagus untuk anak anak maupun orang dewasa. Bila anda suka dengan menu pedas, tak ada salahnya jika anda mencoba menu ini. Bahan tambahan dalam gulai ikan patin adalah tempoyak yang terbuat dari gading durian yang di fermentasikan.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 kg ikan patin, bersihkan lalu potong potong
- 800 ml air
- 1 batang sereh, memarkan
- 160 gr tempoyak atau durian yang di fermentasi
- 3 cm lengkuas, memarkan
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 12 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 6 buah cabai merah
- 3 cm jahe
Cara membuat gulai ikan patin :
- Siapkan panci, lalu masukkan tempoyak sambil di tambahkan pula dengan sereh, air dan lengkuas, aduk hingga rata, masak di atas kompor sambil di aduk aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan patin, garam dan kaldu bubuk, aduk perlahan hingga rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap.
