Nasi liwet sangat mudah kok membuatnya, sista bisa mencobanya sendiri dirumah. Nanti saat membuat nasi liwet bisa menggunakan dandang (kukusan) ataupun lewat rice cooker. Nasi liwet ini terkenal dan menjadi sangat populer didaerah jawa diantaranya, Cianjur, Sunda, Solo dan Jogja. Resep nasi liwet yang kami hadirkan ini sangat lengkap dan komplit. Semoga resep masakan nusantara ini dapat bermanfaat bagi anda semua.
Bahan nasi liwet :
- 450 gram beras kualitas baik
- 3 batang serai memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1150 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa (santan encer)
- 1/2 sendok makan garam
- Kita rebus beras, serai, daun salam, santan dan garam sampai mendidih. Tutup panci kemudian kecilkan apinya. Masak hingga nasi matang sambil sesekali diaduk aduk. Angkat.
- 1/2 ekor ayam kampung
- 3 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 liter santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 2 cm lengkuas memarkan
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- Aduk semua bahan ayam suwir dan juga bumbu halusnya, masak hingga matang. Kemudain angkat ayam dan suwir suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya angkat dan sisihkan.
- Panaskan sisa dari bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.
