Resep Oseng Oseng Mercon. Oseng oseng mercon ini berbahan utama tetelan daging sapi yang di presto hingga lumak, sehingga saat di masak, bumbunya akan meresap dan menghasilakn rasa yang gurih dengan bumbu merconnya yang luar biasa pedasnya, akan menari dilidah anda, sangat cocok bagi anda yang suka dengan kuliner pedas.
Bahan :
- 300 gr tetelah, presto hingga lunak
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 400 ml air kaldu
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara membuat oseng oseng mercon :
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar bersama dengan daun salam, lengkuas dan sereh, tumis hingga harum.
- Tambahkan dengan tetelan daging yang telah di presto lalu aduk hingga benar benar rata.
- Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan air kaldu lalumasak hingga matang dan kuah menyusut, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
