Es manado identik dengan buah sirsak yang dicampur dengan susu kental mani, jelly bubuk dan juga buah alpukat.
Bahan untuk membuat es manado (rebus air dan gula kemduian kita tambahkan susu, aduk rata):
- 750 ml air
- 5 sendok makan susu kental manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 gram sirsat, ambil daging nya saja
- 1/2 bungkus jelly bubuk
- 100 gram sari kelapa
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 buah alpukat, potong potong atau keruk
- 50 gram sagu mutiara merah, rebus hingga mekar
- es batu secukupnya
- Pertama kita buat jelly kotak kotak kecil : cara membuatnya kita rebus jelly dengan air aduk aduk rata, kemudian tambahkan gula pasir. Rebus hingga mendidih. Angkat.
- Kemudian taruh dalam cetakan dan biarkan dingin, setelah dingin potong kotak kotak kecil.
- Kemudian taruh jelly kotak kotak dalam mangkok saji, masukkan juga sari kelapa, sirsat, alpukat dan campuran susu kental manis.
- Tambahkan es batu dan sajikan selagi dingin.
