Resep Cara Membuat Ayam Rica Manado. Bagi anda para pecinta pedas, ayam rica Manado ini sangat tepat bagi anda. Namun bila di rasa pedasnya kurang nendang, anda dapat menambahkan cabai di bumbunya, agar lebih pedas. Selain pedas, olahan ayam rica Manado juga gurih, sangat tepat bila di jadikan menu makan siang anda, karena cara membuat ayam rica Manado ini juga tidak terlalu sulit untuk di praktekkan, pastinya anda akan senang membuat ayam rica Manado ini
Bahan :
- 1 ekor ayam, otong menjadi 8 bagian atau sesuai selera
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 5 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 3 batang serai, memarkan
Bahan bumbu haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 12 buah cabai merah
- 1 sendok teh garam
- 5 cm jahe
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat ayam rica Manado :
- Cuci ayam hingga bersih, lalu sisihkan
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum
- Tambahakn bumbu yang telah di haluskan, aduk rata. Tambahkan dengan serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, masak hingga bumbu matang
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna, lalu tutup dan masak hingga ayam matang, sajikan selagi masih hangat
Sangat mudah bukan untuk ayam rica rica Manado ini, terlebih bila di hidangkan dengan nasi putih yang hangat dan saat anda memasak ayam ini, bila kurang air, anda dapat menambahkan sedikit air, agar tekstur ayam tidak terlalu kering.
