Resep Sup Kepiting Asam Pedas - Kepiting yang biasanya hanya di bakar atau di rebus, ternyata dapat di buat sup yang menyehatkan. Terlebih sangat baik untuk anak anak yang sedang dalam tumbuh kembang. Sista juga dapat membuat sup kepiting ini untuk sajian makan siang sista.
Bahan :
- 100 gr daing kepiting rebus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai cincanghalus
- 50 gr jagung pipil
- 200 gr udang, buang kulitnya, sisakan ekornya
- 3 sendok makn saus sambal
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 2 sendok teh garam
- 7 sendok makan saus tomat
- 2 sendok teh gula pasir
- 1100 ml air kaldu ayam
- 50 gr kapri, siangi
- 2 sendok makn tepung sagu di larutkan dalam 2 sendok makan air
- 1 bungkus tahu sutera, potong potong dan goreng sebentar
- 1 sendok makn minyak untuk menumis
- 1 1/2 sendok teh cuka
Cara membuat sup kepiting asam pedas :
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging kepiting dan udang, masak hingga berubah warna.
- masukkan saus tomat, jagung pipil, merica hitam, saus sambal, garam dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Tambahkan kapri lalu aduk hingga rata.
- Masukkan air kaldu ayam lalu didihkan. Tambahkan tahu sutera, aduk hingga rata.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu, lalu aduk hingga meletup letup. Menjelang di angkat, tambahkan cuka lalu aduk rata sebentar lalu angkat dan sajikan selagi masih hangat.
