Membuat madu mongso memang sangat mudah, namun jika kita memulai dari awal pembuatannya membutuhkan waktu yang sangat lama. Pembuatan mulai dari awal dan lengkap yang dimaksud adalah proses mulai dari membuat tape ketan sebagai bahan madu mongso. Jika kita membeli langsung ketan hitam yang sudah jadi maka proses pembuatan madu mongso sangat cepat.
Bahan :
- 500 gram tape ketan hitam (cara membuat ketan hitam disini), tiriskan (hilangkan kadar airnya)
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
- 50 gram kelapa parut kasar
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- kertas minyak untuk membungkus, potong kotak ukuran 12 x 12 cm
Cara membuat madu mongso legit dan manis :
- Yang dilakukan adalah didihkan santan, dan juga gula pasir. Saring.
- Tambahkan daun pandan rebus, aduk aduk terus hingga mengental.
- Setelah mengental masukkan ketan hitam dan kelapa parut. Aduk terus hingga kering dan kalis.
- Kemudian sendokkan madu mongso diatas kertas minyak, gulung dan lipat, plintir kedua ujungnya. Nah sekarang madu mongso siap disajikan.
- Menjadi 30 bungkus madu mongso yang manis dan legit.
