Resep Cara Membuat Bala Bala. Cemilan khas dari bandung ini memadukan beragam sayuran di campur jadi satu lalu di goreng, sehingga akan menghasilkan lauk atau cemilan yang enak dan tentu saja banyak yang suka, anda dapat mencoba untuk membuat sendiri bala bala campur ini untuk lauk seluruh anggota keluarga.
Bahan :
- 120 gr wortel, iris halus
- 150 gr kol, iris halus
- 100 gr taoge
- 150 gr tahu, potong kotak kecil
- 50 gr udang kupas, cincang kasar
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 gr tepung beras
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 1 butir telur kocok lepas
- 20 gr tepung sagu
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1 cm kunyit
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat bala bala :
- Camur tepung terigu bersama dengan tepung sagu dan tepung beras lalu aduk hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata, setelah itu masukkan bumbu yang di haluskan bersama dengan telur, daun bawang, seledri, aduk rata.
- Setelah itu masukkan udang, daun kol dan wortel, aduk rata. Tambahkan dengan tahu dan taoge, aduk kembali.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu ambil 1 sendok sayur dan goreng hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
