Resep Lumpia Rebung Enak, menu cemilan ini biasanya paling enak di sajikan pada saat sore hari atau siang hari. Rasanya yang renyah dan isian yang gurih, pastinya akan membuat anda ketagihan untuk mengolah lumpia rebung ini. Bila anda suka anda bisa menambahkan ayam atau daging sebagai isiannya
Bahan lumpia rebung :
- kulit lumpia ukuran sedang (cara membuat kulit lumpia sendiri)
Bahan isi lumpia rebung :
- 100 gram paha ayam fillet, cincang halus
- 1/2 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 100 ml air
- 150 gram rebung, iris iris korek api
- 100 ml air
- 3 siung bawang merah iris iris
- 3 siung bawang putih, iris iris
- 100 gram tauge
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 batang daun bawang kecil
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat lumpia rebung spesial :
- Pertama kali kita buat isi dari lumpia rebung ini : panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna, sisihkan ayam di pinggir wajan
- Masukkan taoge dan rebung lalu masak hingga harum. Tambahakan kaldu bubuk, garam, merica bubuk, kecap manis, gula pasir dan kecap asin, aduk rata. Tambahakn air lalu masak hingga matang
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu beri isi dan lipat kiri dan kanan, setelah itu rekatkan dengan putih telur.
- Untuk membuat sambal taucho : uleg bawang putih, cabai rawit, taocho, gula pasir dan garam, uleg hingga halus
- Tambahkan tepung sagu dan saus tomat, masak hingga kental dan dinginkan
- Setelah itu anaskan minyak dan goreng lumpia hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
- Sajikan lumpia dengan saus taucho
