Resep Cara Membuat Lontong Sayur Enak - Pastinya saat sista membaca judul resep-masakan diatas mungkin sista langsung ingin mecobanya sendiri dirumah. Masakan yang satu ini juga salah satu masakan favorit saya sendiri. Bahan bahan yang dibuat ini sangat komplit mulai dari sayuran kacang panjang, labu siam atau didaerah jawa ada yang menyebutnya manisah, kemudian bahan semur yang semakin menambah lezat dan spesialnya lontong sayur ini. Selamat mencoba membuat sendiri lontong sayur untuk hidangan keluarga tercinta dirumah.
Bahan :
- 10 lonjor kacang panjang, potong potong 2 cm
- 200 gram labu siam, potong potong korek api
- 2 lembar daun salam
- 3 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 liter santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan garam
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas memarkan
- 5 pasang hati ampela rebus, iris iris
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 cm kunyit
- 4 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 8 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 12 butir bawang merah
Bahan pelengkap :
- 8 buah lontong
- 200 gram krupuk kanji (telah digoreng)
- 4 sendok makan bawang goreng
Bahan semur :
- 1 buah tahu putih, potong potong
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1 buah kentang potong potong
- 1 buah tomat potong potong
- 4 butir telur rebus
- 1 liter air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus semur :
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 8 butir bawang merah
- 1 cm jahe
Cara membuat lontong sayur spesial :
- Membuat sayuran terlebih dahulu : tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan hati ampela, aduk aduk hingga rata.
- Masukkan kacang panjang dan labu siam aduk aduk hingga layu. Tambahkan santan, gula pasir dan garam, masak hingga matang.
- Membuat semur : kita tumis bumbu yang dihaluskan, kayu manis dan cengkeh hingga harum.
- Masukkan tomat, aduk aduk hingga tomat layu. Tambahkan kentang, tahu dan telur rebus. Aduk semua menjadi rata.
- Kemudian masukkan kecap manis,air, merica bubuk, pala bubuk dan garam. Masak hingga meresep.
- Sajikan lontong sayur dengan semur dan bahan pelengkap, menjadi kurang lebih 8 porsi.Selamat mencoba.
