Resep Sop Iga ini memang paling tepat disajikan saat sedang musim hujan seperti sekarang ini, tentunya cara membuatnya juga mudah dan praktis, tentunya anda dapat membuatnya dengan teman teman anda, tentunya sajian sop ini juga dapat mmebuat perut anda menjadi lebih hangat dan pasikan pula memasak dengan api sedang, agar kuahnya menjadi jernih danrasa kuahnya menjadi lebih gurih.
Instagram by :@dianayupuspitasari
Bahan utama :
- 500 gr iga sapi
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir cengkeh
- Kentang dan wortel secukupnya
- 2 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- Gula, garam dan merica secukupnya
- Masak air hingga mendidih, lalu rebus daging iga selama 10 menit, lalu angkat dan biarkan dingin, buang lemaknya jika tidak suka, atau anda bisa membuang air rebusan perama tadi.
- Rebus lagi daging iga dengan air yang baru selama 3 jam dengan api kecil agar jernih dan empuk.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bumbu halus sambil di masukkan cengkeh, lalu masukkan ke dalam rebusan iga yang telah matang.
- Tambahkan, gula, garam dan merica, aduk rata.
- Masukkan wortel, kentang dan bawang dan seledri, masak hingga matang dan sajikan.
